1. & 2. Weihnachtstag 2022
Weihnachten genussvoll feiern…
Lassen Sie sich von unserem ausgewählten Weihnachts-Menü überraschen.
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Tatar von der gepökeltern Ochsenzunge mit Apfel-Petersilie
gebackene Kalbskopfwürfel | Sauce Tartar | Salatbouquet |
Champagner-Trüffel-Dressing
oder
Feine Tranchen vom geräucherten Fjordlachs
Röstzwiebelgelée | Birnenragoût | Lachspraline in Sesam | Wasabischaum |
Safran-Orangengel | Salatbouquet
oder
Feiner Feldsalat auf Kartoffel-Thymiandressing
gebratene Champignons | würzige Tofuwürfel | Erbsenkresse | Gebäck
Kräftige Entenconsommé
feines Gemüse | kleine Klösschen | alter Sherry
oder
Vegane Suppe von der Pelati Tomate
Soja-Kräuterschaum
Halbe Ente „Laacher Art“ mit Beifuss gewürzt
Speckrosenkohl | geschmelzter Kartoffelkloß | Maronensauce | gefüllter Bratapfel
mit Vorspeise 75,00 € | ohne Vorspeise 62,00 €
oder
Gebratenes Hirschkotelette
Preiselbeer-Balamicosauce | Karree vom Kartoffelbaumkuchen | Wirsing | Knusperschale mit Rotkraut
mit Vorspeise 79,00 € | ohne Vorspeise 66,00 €
oder
Tranche vom Nordmeer-Kabeljau mit Aromaten gebraten
Pommery-Senfsauce | Paprika Spitzkohl | Süßkartoffelpüree | Apfelragoût | schwarzer Sesam
mit Vorspeise 73,00 € | ohne Vorspeise 60,00 €
oder
„Vegane“ Trilogie
Falafel | Dinkelburger | Cannelloni | Paprikagemüse | Lauch | Kichererbsenpüree | Rote-Curry-Kokossauce
mit Vorspeise 69,00 € | ohne Vorspeise 56,00 €
Vanilleschaum
Vanillekipferl | Orangen-Passionsfruchtsauce | Pistazien
oder
Mousse von weißer Schokolade
Spekulatius-Karamellsauce | Mandarinen
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Wir freuen uns auf Ihre Reservierung!
Menü 1
mit Ente- Mit Vorspeise
Menü 1
mit Ente- Ohne Vorspeise
Menü 2
mit Hirschkotelette- Mit Vorspeise
Menü 2
mit Hirschkotelette- Ohne Vorspeise
Menü 3
mit Kabeljautranche- Mit Vorspeise
Menü 3
mit Kabeljautranche- Mit Vorspeise
Menü 4
vegane Trilogie- Mit Vorspeise
Menü 4
vegane Trilogie- Ohne Vorspeise
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