Zarte Ententerrine mit Preiselbeeren
an feinem mariniertem Fenchel
und Salatbouqet in Himbeeressigdressing

Feines Shrimps-Carpaccio
mit Limone mariniert
und Felchenkaviar in Sauerrahm
an buntem Salatbouqet

Kraftbrühe von der Freiland-Gans
mit Markklößchen und feinen Gemüsen

Halbe knusprige Weihnachts-Ente
„Laacher Art“
mit Beifuß gewürzt, glacierte Maronen,
Orangensauce und Apfel-Rotkraut,
dazu geschmelzter Kartoffelkloß

Menü komplett € 58,50
Menü ohne Vorspeise € 46,50

oder

Hasenkeule
in Zimt und Backpflaumen geschmort,
an Speck-Rosenkohl, gebratene Pilze
und Pommes Williams

Menü komplett € 58,50
Menü ohne Vorspeise € 46,50

oder

Gebratenes Doradenfilet
auf cremigem Pilz-Risotto,
an Kräutersauce
und feinem Marktgemüse

Menü komplett € 57,00
Menü ohne Vorspeise € 45,00

Vanille trifft Beeren und Eis

oder

Zimtparfait mit Kirschen